Chá de alfarroba: o que é, a que sabe e porque não tem cafeína
O chá de alfarroba não é, a rigor, um chá: não vem da planta do chá (Camellia sinensis), mas das vagens da alfarrobeira. O fruto seca-se, mói-se e prepara-se como uma infusão. O resultado é uma bebida naturalmente doce, com notas de cacau e sem cafeína.
O que é o chá de alfarroba
É uma infusão feita com vagens de alfarrobeira (Ceratonia siliqua), uma árvore muito presente no Algarve e em todo o Mediterrâneo. As vagens são secas e moídas, e depois infundidas em água quente, como se faz com um chá.
O fruto da alfarrobeira faz parte da cultura mediterrânica há milhares de anos. A avó do Joaquim Lourenço, fundador da Alkarub, já fazia chá de alfarroba em casa há mais de 40 anos, e foi dessa memória que nasceu a marca.
A que sabe
A alfarroba é naturalmente doce e lembra o cacau, sem ser amarga. Por isso a infusão não precisa de açúcar. Na Alkarub há quatro sabores:
- Original: 100% alfarroba, doce e com notas de cacau.
- Alecrim: 85% alfarroba e 15% alecrim, com o aroma herbal do alecrim.
- Hortelã-pimenta: fresca e calmante, boa quente e ainda melhor gelada.
- Laranja: alfarroba com laranja desidratada, para um toque cítrico.
Porque não tem cafeína
A alfarroba não contém cafeína nem teína, ao contrário do chá, do café ou do mate. É uma infusão que se pode beber a qualquer hora do dia, também à noite. E não leva açúcares adicionados: a doçura vem da própria vagem.
Como preparar
- Quente: uma saqueta ou duas colheres de chá em 250 ml de água acabada de ferver. Deixe de 5 a 7 minutos e beba pura ou com leite vegetal, para ficar mais cremosa.
- Gelada: prepare como a quente, deixe arrefecer e guarde no frigorífico durante 1 a 2 horas. Sirva com gelo e junte citrinos ou hortelã.
- Latte de alfarroba: 2 colheres de chá de Alkarub Original em 150 ml de água, 100 ml de leite ou bebida vegetal e canela q.b. Infunda a alfarroba na água, junte o leite aquecido e a canela.
Do pomar à chávena
As vagens vêm das variedades Mulata e Preta de Lagos, endógenas do Algarve. A apanha faz-se à mão, entre agosto e setembro. As vagens são selecionadas, secas e moídas em pequenos lotes, e cada saco é embalado à mão em Budens, no concelho de Vila do Bispo. As saquetas são biodegradáveis.
Perguntas frequentes
O chá de alfarroba tem cafeína?
Não. A alfarroba não contém cafeína nem teína, por isso a infusão pode ser bebida a qualquer hora do dia.
A que sabe o chá de alfarroba?
É naturalmente doce, com notas de cacau e sem amargor. Os sabores Alecrim, Hortelã-pimenta e Laranja acrescentam um toque herbal, fresco ou cítrico.
Pode beber-se gelado?
Sim. Prepare como o chá quente, deixe arrefecer e guarde no frigorífico durante 1 a 2 horas. Sirva com gelo, citrinos ou hortelã.
Onde posso comprar chá de alfarroba Alkarub?
No site da Alkarub, com envio para Portugal e Europa, e em lojas parceiras no Algarve e na costa alentejana.
Experimente a Alkarub
Quatro sabores, feitos à mão no Algarve.